Ospesopp
Leccinum aurantiacum
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Velvet hatt, oransjerød til brunrød og matt. Hattens hud henger ofte litt utenfor hattkanten.
Underside
Rørene er skitthvite og sitter tett under hatten.
Stilk
Hvit stilk med rødbrune til mørke dusker/skjell. Stilken er vanligvis kraftig.
Lukt
Mild, typisk sopplukt.
Forekomst og voksested
Danner mykorrhiza med osp og kan også forekomme sammen med eik. Vokser i løvskog og barskog og forekommer over store deler av Sverige.
Tilberedning
Bruk faste eksemplarer. Skjær bort angrepne deler og tilbered ved grundig oppvarming. Passer svært godt til steking, stuing eller i gryter og sauser.
Oppskriftsforslag
Stekt ospesopp med løk: skjær soppen i skiver, stek først tørt slik at væsken koker bort, tilsett smør og finhakket gul løk. Salt, pepre og avslutt med persille.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Rødsopper kan være vanskelige å skille fra hverandre. Arten inngår i en gruppe av nærstående arter, men de aktuelle rødsoppene i denne gruppen er matsopper etter tilberedning. Sikker artsbestemmelse kreves.
Rødsopper kan være vanskelige å skille fra hverandre. Arten inngår i en gruppe av nærstående arter, men de aktuelle rødsoppene i denne gruppen er matsopper etter tilberedning. Sikker artsbestemmelse kreves.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Kontrollert batch 01 – faktatekst sammenstilt mot