Veisjampinjong
Agaricus bitorquis
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hvit til gråhvit, kraftig og kompakt hatt. Hatten er først rundet og blir senere mer utbredt.
Underside
Skivene er først rosaaktige og mørkner deretter til sjokoladebrune.
Stilk
Kraftig hvit stilk med tydelig ring. Stilken er ofte kort og kompakt.
Lukt
Mild sjampinjonglukt.
Forekomst og voksested
Vokser ofte på forstyrret eller hardpakket mark, for eksempel veikkanter, gressmarker og bebygde områder.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Veisjampinjong. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Giftchampignon
Agaricus xanthodermus
Giftig
Giftchampinjonen har ofta tydligare gulnande reaktion och obehaglig fenolisk lukt.
Les mer om Giftchampignon ›Tilberedning
Rens grundig siden voksestedet ofte er skittent. Tilbered ved ordentlig steking eller annen gjennomvarming.
Oppskriftsforslag
Stekt veisjampinjong med hvitløk: skjær soppen i skiver og stek i smør. Tilsett hvitløk, persille, salt og pepper og server straks.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Spis bare sikkert bestemte sjampinjonger. Sopp fra veikkanter og forurensede miljøer bør unngås som mat.
Spis bare sikkert bestemte sjampinjonger. Sopp fra veikkanter og forurensede miljøer bør unngås som mat.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Batch 12 komplettert – bør sluttkontrolleres mot a