Karljohan
Boletus edulis
Spiselig
★★★★★
Smaksbedømmelse: 5 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hatten er hvelvet, glatt til noe gropet og lysebrun til mørkbrun. I fuktig vær blir den ofte klebrig.
Underside
Rørene er først hvitaktige og blir senere gule til gulgrønne. Porene er små og lyse som unge.
Stilk
Stilken er hvit til lysebrun og har et tydelig hvitt årenett, særlig øverst.
Lukt
Mild, behagelig og svakt nøtteaktig.
Forekomst og voksested
Vokser i både bar- og løvskog og kan forekomme over store deler av landet. I gode år kan den opptre rikelig.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Karljohan. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Finlodden steinsopp
Boletus reticulatus
★★★★★
Utmerket matsopp
Sammenlign flere kjennetegn og kontroller alltid artsbestemmelsen.
Les mer om Finlodden steinsopp ›
Rødbrun steinsopp
Boletus pinophilus
★★★★★
Utmerket matsopp
Sammenlign flere kjennetegn og kontroller alltid artsbestemmelsen.
Les mer om Rødbrun steinsopp ›
Brunsopp
Imleria badia
★★★★★
Svært god matsopp
Sammenlign flere kjennetegn og kontroller alltid artsbestemmelsen.
Les mer om Brunsopp ›Tilberedning
Passer til nesten all slags matlaging og er svært god å tørke. Rens og skjær bort skadde deler før tilberedning.
Oppskriftsforslag
Stek skivet Karljohan i smør med sjalottløk. Tilsett fløte og persille, eller bruk soppen i risotto og saus.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Gallesopp kan ligne Karljohan, men har mørkere årenett og svært bitter smak. Kontroller alltid stilknettet, hatten og rørene.
Gallesopp kan ligne Karljohan, men har mørkere årenett og svært bitter smak. Kontroller alltid stilknettet, hatten og rørene.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta. Faktatekst sammenstilt for Svampboken.
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta. Faktatekst sammenstilt for Svampboken.
Kontrollert batch 07 – faktatekst sammenstilt mot