Bjørkesopp
Leccinum scabrum
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hatten er brun til gråbrun, glatt til noe filtaktig og vanligvis hvelvet. Fargen kan variere mye.
Underside
Undersiden består av fine hvite til gråhvite rør som mørkner med alderen. Porene blir lett brungrå.
Stilk
Stilken er hvitaktig med tydelige mørke til svartaktige skjell. Den er ofte lang og smalner noe oppover.
Lukt
Mild, svakt jordaktig sopplukt.
Forekomst og voksested
Vokser sammen med bjørk og finnes i mange typer bjørkeskog og blandingsskog.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Bjørkesopp. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Flekksopp
Leccinum variicolor
★★★★★
God matsopp
Viktige kjennetegn og voksested må sammenlignes ved identifisering.
Les mer om Flekksopp ›Tilberedning
Tilbered alltid ved grundig oppvarming. Skjær bort eldre og vannholdige deler. Steking, stuing og suppe passer godt.
Oppskriftsforslag
Stekt bjørkesopp med smør, løk og fløte til poteter.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Bruk bare godt identifiserte og friske eksemplarer. Eldre Leccinum kan bli svampete eller få dårligere konsistens.
Bruk bare godt identifiserte og friske eksemplarer. Eldre Leccinum kan bli svampete eller få dårligere konsistens.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollert batch 08 – faktatekst sammenstilt mot