Aprikoskremla
Russula risigallina
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Liten til middels stor kremla med gulaktig til aprikosfarget hatt. Hatten er glatt, og fargen kan variere tydelig mellom eksemplarer.
Underside
Skivene er lyse til gulaktige og sprø, typisk for kremler. Skivene kan være ganske tette.
Stilk
Hvit og sprø stilk som lett smuldrer. Kremler mangler ring og slire.
Lukt
Mild og diskret.
Forekomst og voksested
Danner mykorrhiza først og fremst med bøk og eik, også med hassel. Finnes særlig i løvskog på næringsrik mark, spesielt i Sør-Sverige.
Tilberedning
Rens forsiktig og bruk helst faste eksemplarer. Kremler kan bli sprø ved skylling. Stek i smør eller olje og salt mot slutten. Kan også legges inn/syltes.
Oppskriftsforslag
Syltede aprikoskremler: børst dem rene, skjær faste eksemplarer i biter og forvell. Legg dem i en eddiklake med vann, sukker, salt, laurbærblad og allehånde. La avkjøles og stå kaldt før servering.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Spis bare hvis arten er sikkert bestemt som kremla. Forveksling med giftige fluesopper må unngås. Bruk aldri bare ett nettsted som grunnlag for sikker artsbestemmelse.
Spis bare hvis arten er sikkert bestemt som kremla. Forveksling med giftige fluesopper må unngås. Bruk aldri bare ett nettsted som grunnlag for sikker artsbestemmelse.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta. Supplerende økologisk grunnlag: Torsebro Svamp.
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta. Supplerende økologisk grunnlag: Torsebro Svamp.
Kontrollert batch 01 – faktatekst sammenstilt mot