Spissmorkel
Morchella esculenta
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hatten er eggformet til konisk og dekket av tydelige ribber som danner groper. Fargen varierer fra gulbrun til brun.
Underside
Hattens groper henger sammen med ribbene og danner et tydelig nettaktig mønster.
Stilk
Stilken er lys, hul og ofte noe fortykket nederst. Hatt og stilk danner et sammenhengende hult fruktlegeme.
Lukt
Mild og behagelig sopplukt.
Forekomst og voksested
Vokser om våren i løvskog, beitemarker, parker og andre næringsrike eller forstyrrede miljøer.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Spissmorkel. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Steinmorkel
Gyromitra esculenta
Giftig
Viktige kjennetegn og voksested må sammenlignes ved identifisering.
Les mer om Steinmorkel ›
Blek steinmorkel
Gyromitra gigas
Uspiselig
Viktige kjennetegn og voksested må sammenlignes ved identifisering.
Les mer om Blek steinmorkel ›
Rund toppmorkel
Morchella vulgaris
★★★★★
God matsopp
Viktige kjennetegn og voksested må sammenlignes ved identifisering.
Les mer om Rund toppmorkel ›Tilberedning
Spis bare etter fullstendig tilberedning i henhold til aktuell soppguides anbefalinger. Rå eller utilstrekkelig tilberedt morkel skal ikke spises.
Oppskriftsforslag
Forvellet eller grundig tilberedt spissmorkel i fløtesaus til toast eller pasta.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Morkler skal ikke spises rå. Sikker identifikasjon er svært viktig siden enkelte morkler er giftige eller uegnede som matsopp.
Morkler skal ikke spises rå. Sikker identifikasjon er svært viktig siden enkelte morkler er giftige eller uegnede som matsopp.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollert batch 08 – faktatekst sammenstilt mot