Hvit kongesjampinjong
Agaricus augustus
Spiselig
★★★★☆
Smaksbedømmelse: 4 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Stor sjampinjong med hvit til kremfarget hatt som ofte er dekket av store brunlige skjell. Hatten kan bli svært stor.
Underside
Skivene er først lyse, deretter rosa og til slutt mørkebrune når sporene modnes.
Stilk
Kraftig hvit stilk med tydelig ring. Stilken er ofte lang og grov i forhold til hatten.
Lukt
Mild til behagelig sopplukt.
Forekomst og voksested
Vokser på bakken i løv- og blandingsskog, parker, veikkanter og annen næringsrik mark.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Hvit kongesjampinjong. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Giftchampignon
Agaricus xanthodermus
Giftig
Giftchampignon får ofte en gulnende reaksjon ved trykk og har en ubehagelig fenolisk lukt.
Les mer om Giftchampignon ›Tilberedning
Bruk unge og faste eksemplarer. Rens og stek grundig. Store hatter kan deles eller skjæres i skiver før tilberedning.
Oppskriftsforslag
Ovnsbakt kongesjampinjong: fyll store hatter med smørstekt løk, persille og brødsmuler. Stek til soppen er gjennomstekt.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Sikker identifikasjon er viktig siden hvite sjampinjonger kan forveksles med giftige arter. Kontroller skiver, ring, lukt og misfarging.
Sikker identifikasjon er viktig siden hvite sjampinjonger kan forveksles med giftige arter. Kontroller skiver, ring, lukt og misfarging.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Batch 12 komplettert – bør sluttkontrolleres mot a