Gransillskræmla
Russula favrei
Spiselig
★★★★★
Smaksbedømmelse: 5 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hatten er rødbrun til purpurbrun, noen ganger med grønnaktige innslag. Den er utbredt som eldre og kan få furet kant.
Underside
Skivene er hvite til kremfargede og sprø.
Stilk
Stilken er hvit, kraftig og kan få brunlige flekker med alderen.
Lukt
Eldre eksemplarer kan få den typiske sillskræmla-lignende lukten som minner om skalldyr.
Forekomst og voksested
Vokser med gran i barskog og blandingsskog. Forekommer først og fremst i næringsrike og fuktige skogsmiljøer.
Tilberedning
En verdsatt matsopp. Stek den i smør eller bruk den i stuinger og sauser.
Oppskriftsforslag
Stek gransillskræmla i smør sammen med løk. Tilsett fløte og dill og server med kokte poteter.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Spis bare sikkert identifiserte kremler. Artsbestemmelsen skal bygge på flere kjennetegn.
Spis bare sikkert identifiserte kremler. Artsbestemmelsen skal bygge på flere kjennetegn.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden – Gransillskræmla; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Svampguiden – Gransillskræmla; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Kontrollert batch 04 – faktatekst sammenstilt mot