Fåresopp
Albatrellus ovinus
Spiselig
★★★☆☆
Smaksbedømmelse: 3 av 5
Slik kjenner du igjen soppen
Hatt
Hatten er hvit til gråhvit eller gulhvit, ofte uregelmessig avrundet og kan bli flere centimeter bred. Eldre eksemplarer kan få gulbrune flekker.
Underside
Undersiden består av svært små hvite til gulhvite porer som løper et stykke ned på stilken. Porene blir gulere med alderen.
Stilk
Stilken er hvitaktig til gulhvit, kraftig og ofte noe eksentrisk plassert.
Lukt
Mild, behagelig sopplukt.
Forekomst og voksested
Vokser først og fremst i barskog, ofte på mosekledd mark og i eldre gran- og furuskog.
Forvekslingsarter
Disse soppene kan ligne på Fåresopp. Se nøye på kjennetegn, voksested og bilder for å se forskjellene.
Gul saukjuke
Albatrellus citrinus
★★★★★
Svak matsmak
Nærstående art som vokser med gran og får sitrongule fargeforandringer ved skade.
Les mer om Gul saukjuke ›
Lammesopp
Albatrellus ovinus
★★★★★
God matsopp
Sammenlign hatt, underside, stilk, lukt og voksested for sikker identifisering.
Les mer om Lammesopp ›Tilberedning
Rens grundig og skjær bort harde deler. Stek, stuv eller bruk i suppe. Unge eksemplarer har best konsistens.
Oppskriftsforslag
Smørstekt fåresopp med løk, fløte og timian til poteter.
Bilder – studer soppen fra flere vinkler
Klikk på et bilde for å vise det som hovedbilde.
⚠ Viktig om sikker identifisering
Bruk faste og friske eksemplarer. Eldre fåresopp kan bli seig. Sikker artsbestemmelse er viktig siden flere poresopper forekommer i samme miljø.
Bruk faste og friske eksemplarer. Eldre fåresopp kan bli seig. Sikker artsbestemmelse er viktig siden flere poresopper forekommer i samme miljø.
Fakta og kilder
Kilder
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollert batch 10 – faktatekst sammenstilt mot