Gold-Täubling
Russula aurea
Essbar
★★★☆☆
Geschmacksbewertung: 3 von 5
So erkennen Sie den Pilz
Hut
Der Hut ist gelb bis orangegelb, manchmal mit roten Tönen in der Mitte. Die Oberfläche ist glatt und breitet sich oft aus.
Unterseite
Die Lamellen sind weiß bis cremeweiß und ziemlich dicht.
Stiel
Der Stiel ist weiß bis gelblichweiß und kann einen leicht gelben Farbton haben.
Geruch
Mild, angenehm.
Vorkommen und Lebensraum
Wächst in Laub- und Mischwäldern, häufig zusammen mit Buche, Eiche oder anderen Laubbäumen.
Verwechslungspartner
Diese Pilze können Gold-Täubling ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.
Mandel-Täubling
Russula integra
★★★★★
Hervorragender Speisepilz
Vergleichen Sie Hut, Unterseite, Stiel, Geruch und Lebensraum für eine sichere Bestimmung.
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Aprikosen-Täubling
Russula risigallina
★★★★★
Guter Speisepilz
Vergleichen Sie Hut, Unterseite, Stiel, Geruch und Lebensraum für eine sichere Bestimmung.
Mehr über Aprikosen-Täubling ›Zubereitung
Gründlich durch Braten, Schmoren oder Kochen erhitzen. Junge Exemplare haben die beste Konsistenz.
Rezeptvorschläge
Gold-Täubling mit Butter, Schalotte und Petersilie braten.
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⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung
Bei Täublingen ist eine sichere Artbestimmung erforderlich. Hut, Lamellen, Stiel, Geruch, Geschmackstest nach etablierter Pilzmethodik und Standort sollten gemeinsam beurteilt werden.
Bei Täublingen ist eine sichere Artbestimmung erforderlich. Hut, Lamellen, Stiel, Geruch, Geschmackstest nach etablierter Pilzmethodik und Standort sollten gemeinsam beurteilt werden.
Fakten und Quellen
Quellen
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollierte Charge 10 – Faktentext zusammengestellt gegen