🍄 Ulfs svampguide

Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen

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Austernseitling

Pleurotus ostreatus

Essbar

★★★★☆

Geschmacksbewertung: 4 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut

Auf totem Laubholz, besonders im Herbst und Winter.

Unterseite

Ohr- bis muschelförmiger Hut, grau bis graubraun.

Stiel

Weiße, dicht stehende Lamellen, die am Stiel hinablaufen.

Geruch

Kurz, seitlich angesetzt oder fehlend.

Vorkommen und Lebensraum

Mild.

Zubereitung

Holzreste entfernen und gründlich braten. Eignet sich für Wok, Pasta, Suppe und Grillgerichte.

Rezeptvorschläge

300 g Austernseitlinge mit Knoblauch braten. Sojasauce und Sesamsamen hinzufügen und mit Reis servieren.

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Hauptbild

Hut / Oberseite

Unterseite

Stiel

Lebensraum

⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Nur Pilze essen, die von Ihnen selbst oder einer sachkundigen Person sicher bestimmt wurden. Einen Speisepilz niemals bei Unsicherheit verwenden.

Fakten und Quellen

Quellen
SLU Artdatabanken/Artfakta; Pilzführer; Giftinformationszentrale

Kontrollierter Grundtext – 2026-09