Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen
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Mandel-Täubling

Mandel-Täubling

Russula integra
Essbar
★★★★★
Geschmacksbewertung: 5 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut
Wächst vor allem in Nadel- und Mischwäldern, häufig zusammen mit Fichten.
Unterseite
Der Hut ist gewölbt bis ausgebreitet, oft braunrot, weinrot oder gelbbraun und wird mit zunehmendem Alter flacher.
Stiel
Die Lamellen sind zunächst hell und werden später gelblicher. Sie sind ziemlich dicht und brüchig.
Geruch
Der Stiel ist weiß, bei jungen Exemplaren fest und später etwas schwammig.

Vorkommen und Lebensraum

Mild bis leicht mandelartig.

Verwechslungspartner

Diese Pilze können Mandel-Täubling ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.

Aprikosen-Täubling
Aprikosen-Täubling
Russula risigallina
★★★★★
Guter Speisepilz

Beachten Sie die oben genannten Merkmale und vergleichen Sie immer mehrere Merkmale.

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Goldtäubling
Goldtäubling
Russula aurea
★★★★★
Guter Speisepilz

Beachten Sie die oben genannten Merkmale und vergleichen Sie immer mehrere Merkmale.

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Herings-Täubling
Herings-Täubling
Russula xerampelina
★★★★★
Hervorragender Speisepilz

Beachten Sie die oben genannten Merkmale und vergleichen Sie immer mehrere Merkmale.

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Zubereitung

Vorsichtig reinigen und braten oder gründlich erhitzen. Eignet sich gut für Saucen und Rahmgerichte.

Rezeptvorschläge

In Butter mit Schalotten braten. Sahne und etwas Dijon-Senf hinzufügen und mit Kartoffeln servieren.

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Hauptbild – Mandel-Täubling
Hauptbild
Hut / Oberseite – Mandel-Täubling
Hut / Oberseite
Unterseite – Mandel-Täubling
Unterseite
Stiel – Mandel-Täubling
Stiel
Lebensraum – Mandel-Täubling
Lebensraum
⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Täublinge erfordern eine sichere Bestimmung. Unbekannte Arten niemals probieren, wenn eine Verkostung nicht ausdrücklich Teil einer sicheren Bestimmung ist.

Fakten und Quellen

Quellen
Pilzführer; SLU Artdatabanken/Artfakta. Faktentext für Svampboken zusammengestellt.
Kontrollierte Charge 05 – Faktentext abgeglichen