Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen
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Violetter Rötelritterling

Violetter Rötelritterling

Lepista nuda
Essbar
★★★☆☆
Geschmacksbewertung: 3 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut
Hut 5–15 cm, zunächst gewölbt, später ausgebreitet. Blauviolett bis braunviolett, mit dem Alter verblassend.
Unterseite
Lamellen dichtstehend, jung violett, später braunviolett. Angeheftet bis ausgebuchtet.
Stiel
Stiel kräftig, faserig und violett bis helllila, oft mit weißlicher Basis.
Geruch
Deutlich fruchtiger oder parfümartiger Geruch, besonders bei frischen Exemplaren.

Vorkommen und Lebensraum

Wächst in Laub- und Nadelwäldern, häufig in Streu und zwischen Laub, außerdem in Gärten und Parks. In weiten Teilen Skandinaviens verbreitet.

Zubereitung

Sorgfältig putzen und erhitzen. Gut zum Braten, Schmoren und für Suppen geeignet.

Rezeptvorschläge

Gebratener Violetter Rötelritterling: in Stücke schneiden, Flüssigkeit herausbraten und Butter, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Mit Petersilie abschließen und auf Toast oder zu Kartoffeln servieren.

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Hauptbild – Violetter Rötelritterling
Hauptbild
Hut / Oberseite – Violetter Rötelritterling
Hut / Oberseite
Unterseite – Violetter Rötelritterling
Unterseite
Stiel – Violetter Rötelritterling
Stiel
Lebensraum – Violetter Rötelritterling
Lebensraum
⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Nur sicher bestimmte Exemplare essen. Der Violette Rötelritterling sollte nicht roh gegessen und gründlich gegart werden.

Fakten und Quellen

Quellen
Svampguiden – Blåmusseron; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Kontrolliert, Batch 04 – Faktentext abgeglichen mit