Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen
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Gelber Schafporling

Gelber Schafporling

Albatrellus citrinus
Essbar
★☆☆☆☆
Geschmacksbewertung: 1 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut
Der Hut ist dünnfleischig, jung weiß bis gelblichweiß und im Alter oft gelber, am Rand manchmal schwach gezont.
Unterseite
Die Unterseite besteht aus einer weißen Röhrenschicht, die am Stiel herabläuft. Bei Kratzern und Verletzungen entstehen zitronengelbe Flecken.
Stiel
Der untere Teil des Stiels kann sich bei Verletzung zitronengelb verfärben.
Geruch
Kein ausgeprägter Geruch wird als Hauptmerkmal angegeben.

Vorkommen und Lebensraum

Wächst häufig in dichten Gruppen mit Fichte auf frischen, krautreichen Böden in kalkreichen Fichtenwäldern. Die Art weist auf hohe Naturwerte hin.

Verwechslungspartner

Diese Pilze können Gelber Schafporling ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.

Semmelporling
Semmelporling
Albatrellus ovinus
★★★★★
Guter Speisepilz

Größer und kräftiger, wächst nicht in so dichten Gruppen und kann zitronengelbe Flecken bekommen.

Mehr über Semmelporling ›
Schafporling
Schafporling
Albatrellus ovinus
★★★★★
Guter Speisepilz

Wächst mit Kiefer und bekommt eher orangebraune als zitronengelbe Flecken.

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Zubereitung

Der Svampguiden bewertet die Art als wahrscheinlich essbar, sie ist jedoch auf der Roten Liste. Deshalb sollte sie nicht in größeren Mengen gesammelt werden.

Rezeptvorschläge

Falls als Speisepilz verwendet, können junge feste Teile in Butter gebraten und als Beilage serviert werden. Wegen des Naturschutzwerts wird jedoch vom Sammeln abgeraten.

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⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Die Art ist laut Svampguiden als gefährdet eingestuft und sollte nicht in größeren Mengen gesammelt werden. Verwechslungen mit dem Schafporling und anderen Porlingen sind möglich.

Fakten und Quellen

Quellen
Svampguiden – Gul lammticka; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Kontrollierte Charge 03 – Faktentext zusammengestellt gegen