Bagnoli-Trüffel
Tuber mesentericum
Essbar
★★☆☆☆
Geschmacksbewertung: 2 von 5
So erkennen Sie den Pilz
Hut
Fruchtkörper rund und kompakt, bis etwa 7 cm breit, mit groben, kantigen pyramidenförmigen Warzen.
Unterseite
Das Innere der Trüffel ist marmoriert, gelbbraun mit weißlichen Adern.
Stiel
Kein eigentlicher Stiel; die Trüffel ist ein unterirdischer, knollenförmiger Fruchtkörper.
Geruch
Reif kann der Geruch chemisch sein und an Naphthalin oder Insektenschutzmittel erinnern.
Vorkommen und Lebensraum
Wächst mit Eiche und Hasel auf kalkreichen Böden, vor allem auf Gotland und Öland. Selten in den südlichen Teilen Skandinaviens.
Verwechslungspartner
Diese Pilze können Bagnoli-Trüffel ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.
Sommertrüffel
Tuber aestivum
★★★★★
Sehr guter Speisepilz
Ähnliche unterirdische Trüffel; die reife Sommertrüffel hat gewöhnlich einen süßeren und angenehmeren Duft.
Mehr über Sommertrüffel ›Zubereitung
Als Würzpilz in kleinen Mengen verwenden. Sehr gründlich reinigen und über warme Speisen hobeln oder fein hacken. Die Zubereitung sollte an Rezept und Rohstoff angepasst werden.
Rezeptvorschläge
Trüffelrisotto: sehr dünn geschnittene, gut gereinigte Trüffel über ein fertiges, cremiges Risotto mit etwas Butter und Parmesan hobeln.
Bilder – den Pilz aus mehreren Perspektiven ansehen
Klicken Sie auf ein Bild, um es als Hauptbild anzuzeigen.
⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung
Nur sicher bestimmte Trüffeln essen. Die Bagnoli-Trüffel kann mit Sommertrüffel verwechselt werden. Das Suchen und Ausgraben von Trüffeln erfordert laut Svampguiden die Erlaubnis des Grundeigentümers.
Nur sicher bestimmte Trüffeln essen. Die Bagnoli-Trüffel kann mit Sommertrüffel verwechselt werden. Das Suchen und Ausgraben von Trüffeln erfordert laut Svampguiden die Erlaubnis des Grundeigentümers.
Fakten und Quellen
Quellen
Svampguiden – Bagnolitryffel; SLU Artdatabanken/Artfakta für Taxonomie und Ökologie.
Svampguiden – Bagnolitryffel; SLU Artdatabanken/Artfakta für Taxonomie und Ökologie.
Kontrolliert, Batch 03 – Faktentext abgeglichen mit