🍄 Ulfs svampguide

Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen

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Rhabarber-PorlingAlbatrellus subrubescens RättikmusseronTricholoma stiparophyllum ReifpilzCortinarius caperatus FliegenpilzAmanita muscaria s. lat. Dunkler LärchenröhrlingSuillus grevillei var. clintonianus Kiefern-SteinpilzBoletus pinophilus Rotgelber StoppelpilzHydnum rufescens s. lat. 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Vinterskivling

Flammulina velutipes

Essbar

★★★★☆

Geschmacksbewertung: 4 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut

Orangebrauner, glänzender Hut.

Unterseite

Weiße bis gelbliche Lamellen.

Stiel

Dunkler, samtiger Stiel.

Geruch

Mild.

Vorkommen und Lebensraum

Auf Laubholz im Herbst und Winter.

Zubereitung

Nur Hüte und die oberen weichen Teile verwenden; gut durchgaren. Geeignet für Wokgerichte, Nudeln und Suppen.

Rezeptvorschläge

Die Hüte kurz mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce braten. Mit Nudeln servieren.

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Hauptbild

Hut / Oberseite

Unterseite

Stiel

Lebensraum

⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Essen Sie nur Pilze, die Sie selbst oder eine sachkundige Person sicher bestimmt hat. Verwenden Sie einen Speisepilz niemals als Nahrung, wenn Unsicherheit besteht.

Fakten und Quellen

Quellen
SLU Artdatabanken/Artfakta; Svampguiden; Giftinformationscentralen

Kontrollierter Grundtext – 2026-09