Nordische Pilze – lernen Sie die Art kennen
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Tallsopp

Tallsopp

Leccinum vulpinum
Essbar
★★☆☆☆
Geschmacksbewertung: 2 von 5

So erkennen Sie den Pilz

Hut
Der Hut ist orangebraun bis rotbraun, manchmal dunkler, und wird mit dem Alter meist gewölbt bis ausgebreitet. Die Haut ist relativ trocken.
Unterseite
Die Röhren sind zunächst weißlich bis grauweiß und später graubraun. Die Poren sind klein und rund.
Stiel
Der Stiel ist weißlich bis grauweiß mit dunklen Schuppen, oft ziemlich kräftig und nach oben verjüngt.
Geruch
Mild pilzig.

Vorkommen und Lebensraum

Bildet Mykorrhiza mit Kiefer und wächst daher vor allem in Kiefernwäldern, auf sandigen oder mageren Böden und an anderen kiefergeprägten Standorten.

Verwechslungspartner

Diese Pilze können Tallsopp ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.

Rotbrauner Steinpilz
Rotbrauner Steinpilz
Boletus pinophilus
★★★★★
Hervorragender Speisepilz

Der rotbraune Steinpilz hat einen netzartig gemusterten Stiel und gehört zu den Steinpilzen, während der Kiefern-Röhrling dunkle Schuppen am Stiel hat und an Kiefer gebunden ist.

Mehr über Rotbrauner Steinpilz ›

Zubereitung

Erde und Waldreste entfernen. Den unteren Teil des Stiels abschneiden. Würfeln und braten, bis der Pilz vollständig gegart und die Flüssigkeit verdampft ist. Rauhfußröhrlinge sollten immer gründlich erhitzt werden.

Rezeptvorschläge

Kiefernröhrling auf Buttertoast: fein gehackte Pilze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Auf geröstetes Brot geben und mit etwas saurer Sahne garnieren.

Bilder – den Pilz aus mehreren Perspektiven ansehen

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Hauptbild – Tallsopp
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⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung

Der Kiefern-Rauhfuß gehört zu den Rauhfußröhrlingen. Eine sichere Artbestimmung ist wichtig; der Pilz muss vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden.

Fakten und Quellen

Quellen
Svampguiden; SLU Artdatabanken/Artfakta.
Batch 11 ergänzt – sollte abschließend gegen aktuelle Quellen geprüft werden