Rhabarber-Porling
Albatrellus subrubescens
Essbar
★★☆☆☆
Geschmacksbewertung: 2 von 5
So erkennen Sie den Pilz
Hut
Bodenbewohnender Porling in Nadelwäldern, besonders auf mageren und moosigen Böden. Bildet Mykorrhiza mit Nadelbäumen.
Unterseite
Der Hut ist weißlich bis cremefarben mit rosa, rötlichen oder gelblichen Tönen. Die Oberfläche kann mit dem Alter rissig oder schuppig werden.
Stiel
Die Poren sind klein und weißlich bis cremefarben. Bei Druck können sie etwas dunkler werden oder sich verfärben.
Geruch
Der Stiel ist kurz und kräftig, weißlich bis cremefarben und oft etwas seitlich vom Hutmittelpunkt angesetzt.
Vorkommen und Lebensraum
Milder Pilzgeruch.
Verwechslungspartner
Diese Pilze können Rhabarber-Porling ähneln. Achten Sie genau auf Merkmale, Lebensraum und Bilder, um die Unterschiede zu sehen.
Schafporling
Albatrellus ovinus
★★★★★
Guter Speisepilz
Ähnlicher weißlicher, bodenbewohnender Porling. Hutfarbnuancen, Poren, Ökologie und weitere Merkmale müssen verglichen werden.
Mehr über Schafporling ›Zubereitung
Junge, feste Exemplare verwenden. Gründlich reinigen, harte Teile entfernen und gut durchbraten. Ältere Exemplare können zäh werden.
Rezeptvorschläge
Rhabarber-Porling aus der Pfanne: junge Exemplare in Stücke schneiden und in Butter braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sahne, schwarzen Pfeffer und etwas Dijon-Senf hinzufügen.
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⚠ Wichtig zur sicheren Bestimmung
Porlinge können schwer zu unterscheiden sein. Nur sicher bestimmte, junge und frische Exemplare essen.
Porlinge können schwer zu unterscheiden sein. Nur sicher bestimmte, junge und frische Exemplare essen.
Fakten und Quellen
Quellen
Pilzführer; SLU Artdatabanken/Artfakta. Wissenschaftlicher Name und Artabgrenzung sollten vor der endgültigen Veröffentlichung anhand der aktuellen Taxonomie geprüft werden.
Pilzführer; SLU Artdatabanken/Artfakta. Wissenschaftlicher Name und Artabgrenzung sollten vor der endgültigen Veröffentlichung anhand der aktuellen Taxonomie geprüft werden.
Charge 11 ergänzt – sollte abschließend abgeglichen werden mit a