Mandelkremla
Russula integra
Ätlig
★★★★★
Smakbetyg: 5 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är välvd till utbredd, ofta brunröd, vinröd eller gulbrun och blir med åldern mer utbredd.
Undersida
Skivorna är först ljusa och blir senare gulare. De är ganska täta och sköra.
Fot
Foten är vit, fast hos unga exemplar och senare något svampig.
Lukt
Mild till svagt mandelliknande.
Förekomst och växtplats
Växer främst i barrskog och blandskog, ofta tillsammans med gran.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Mandelkremla. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Aprikoskremla
Russula risigallina
★★★★★
God matsvamp
Se artens kännetecken ovan och jämför alltid flera kännetecken.
Läs mer om Aprikoskremla ›
Guldkremla
Russula aurea
★★★★★
God matsvamp
Se artens kännetecken ovan och jämför alltid flera kännetecken.
Läs mer om Guldkremla ›
Sillkremla
Russula xerampelina
★★★★★
Utmärkt matsvamp
Se artens kännetecken ovan och jämför alltid flera kännetecken.
Läs mer om Sillkremla ›Tillagning
Rensa varsamt och stek eller tillaga ordentligt. Passar bra i såser och stuvningar.
Receptförslag
Stek i smör med schalottenlök. Tillsätt grädde och lite dijonsenap och servera till potatis.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Kremlor kräver säker artbestämning. Smaka aldrig på okända arter om du inte vet att provsmakning är en del av säker identifiering.
Kremlor kräver säker artbestämning. Smaka aldrig på okända arter om du inte vet att provsmakning är en del av säker identifiering.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 05 – faktatext sammanställd mot