Rutsopp
Xerocomellus chrysenteron
Ätlig
★★☆☆☆
Smakbetyg: 2 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är brun till olivbrun och blir ofta sprucken med åldern, så att ett rödaktigt kött eller underlag kan synas i sprickorna.
Undersida
Porerna är gula till olivgula och kan blåna svagt vid tryck.
Fot
Foten är gulaktig till brunaktig, ofta med rödaktiga toner nära basen och utan nätmönster.
Lukt
Mild svamplukt.
Förekomst och växtplats
Växer på mark i löv- och barrskog och förekommer ofta i mossig skogsmark.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Rutsopp. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Falsk rutsopp
Xerocomellus porosporus
★★★★★
Svag matsmak
Falsk rutsopp är mycket lik. Hattens sprickbildning, fot, porer och övriga detaljer behöver jämföras.
Läs mer om Falsk rutsopp ›Tillagning
Rensa, skär bort fotbasen och stek genom ordentligt. Unga exemplar lämpar sig bäst.
Receptförslag
Rutsopp i svampstuvning: stek skivad svamp med lök, tillsätt grädde och krydda med salt, peppar och persilja.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Xerocomellus-gruppen kan vara taxonomiskt och visuellt svår. Identifiera med flera kännetecken, inte bara brun hatt.
Xerocomellus-gruppen kan vara taxonomiskt och visuellt svår. Identifiera med flera kännetecken, inte bara brun hatt.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 12 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a