Jätteröksvamp
Langermannia gigantea
Ätlig
★★☆☆☆
Smakbetyg: 2 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Fruktkroppen är mycket stor, rund till oregelbundet klotformad och vit när den är ung.
Undersida
Ingen hatt och inga skivor eller rör. Hela den unga fruktkroppen är fylld av vitt, fast sporkött.
Fot
Ingen tydligt avskild fot.
Lukt
Mild hos unga exemplar.
Förekomst och växtplats
Växer på gräsmarker, betesmarker, ängar, parker och annan näringsrik öppen mark.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Jätteröksvamp. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Vårtig röksvamp
Lycoperdon perlatum
★★★★★
Mindre god matsvamp
Jämför flera kännetecken och kontrollera alltid artbestämningen.
Läs mer om Vårtig röksvamp ›Tillagning
Ät endast när hela innanmätet är vitt och fast. Skär bort ytterhöljet och tillaga de unga delarna ordentligt.
Receptförslag
Skär i tjocka skivor och stek i smör. Servera med salt, peppar, persilja och citron.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
När köttet börjar bli gult, olivbrunt eller pulveraktigt ska svampen inte ätas. Säker identifiering är viktig.
När köttet börjar bli gult, olivbrunt eller pulveraktigt ska svampen inte ätas. Säker identifiering är viktig.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 06 – faktatext sammanställd mot