Kärrsopp
Leccinum holopus
Ätlig
★★☆☆☆
Smakbetyg: 2 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är mycket ljus, vitaktig till blekt gråbrun och ofta slät. Den blir välvd till utbredd.
Undersida
Rören är vitaktiga till gråaktiga och porerna små. Med åldern blir undersidan mörkare.
Fot
Foten är vitaktig med små grå till svartaktiga fjäll. Den är ofta relativt slank.
Lukt
Mild svamplukt.
Förekomst och växtplats
Förekommer i fuktiga miljöer, ofta kärr, myrkanter och annan blöt mark, vanligen i anslutning till björk.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Kärrsopp. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Björksopp
Leccinum scabrum
★★★★★
God matsvamp
Björksopp är vanligen mörkare brun på hatten. Kärrsopp är särskilt ljus och förknippas med fuktigare miljöer.
Läs mer om Björksopp ›Tillagning
Rensa noggrant och skär bort jordig fotbas. Tillaga genom stekning eller annan ordentlig upphettning. Strävsoppar ska inte ätas råa.
Receptförslag
Krämig kärrsoppssås: stek skivad svamp tills vätskan försvunnit, tillsätt lök och smör och slå på grädde. Smaka av med salt, peppar och persilja.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Artbestämningen bör bygga på flera kännetecken och växtplats, inte bara den ljusa färgen. Tillaga alltid strävsoppar ordentligt.
Artbestämningen bör bygga på flera kännetecken och växtplats, inte bara den ljusa färgen. Tillaga alltid strävsoppar ordentligt.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 11 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a