Vit kungschampinjon
Agaricus augustus
Ätlig
★★★★☆
Smakbetyg: 4 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Stor champinjon med vit till krämfärgad hatt som ofta täcks av stora brunaktiga fjäll. Hatten kan bli mycket stor.
Undersida
Skivorna är först ljusa, sedan rosa och slutligen mörkbruna när sporerna mognar.
Fot
Kraftig vit fot med tydlig ring. Foten är ofta lång och grov i förhållande till hatten.
Lukt
Mild till behaglig svamplukt.
Förekomst och växtplats
Växer på mark i löv- och blandskog, parker, vägkanter och annan näringsrik mark.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Vit kungschampinjon. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Giftchampinjon
Agaricus xanthodermus
Giftig
Giftchampinjonen har ofta gulnande reaktion vid tryck och en obehaglig fenolisk lukt.
Läs mer om Giftchampinjon ›Tillagning
Använd unga och fasta exemplar. Rensa och stek ordentligt. Stora hattar kan delas eller skivas före tillagning.
Receptförslag
Ugnsbakad kungschampinjon: fyll stora hattar med smörstekt lök, persilja och ströbröd. Baka tills svampen är genomstekt.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Säker identifiering är viktig eftersom vita champinjoner kan förväxlas med giftiga arter. Kontrollera skivor, ring, lukt och missfärgning.
Säker identifiering är viktig eftersom vita champinjoner kan förväxlas med giftiga arter. Kontrollera skivor, ring, lukt och missfärgning.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 12 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a