Nordiska svampar – lär känna arten
SvenskaNorskDeutschEnglish
← Tillbaka till alla svampar
Svart trumpetsvamp

Svart trumpetsvamp

Craterellus cornucopioides
Matsvamp
★★★★★
Smakbetyg: 5 av 5

Så känner du igen den

Hatt
Tunn och trumpetformad. Hattöversidan är svart till svartbrun och småfjällig; i torka blir den gråare.
Undersida
Grå till blågrå, slät till något rynkig och utan tydliga åsar.
Fot
Ihålig och svart, särskilt nedtill.
Lukt
Svag till behaglig svamplukt.

Förekomst och växtplats

Växer ofta med ek och hassel och förekommer även i örtrik barrskog.

Tillagning

Rensa försiktigt och skär bort jordiga delar. Svampen kan stekas, användas i sås och soppa eller torkas. Torkad svart trumpetsvamp kan smulas eller malas till krydda.

Receptförslag

Svart trumpetsvampsrisotto\n\nStek den rensade svampen i smör. Fräs lök och ris i lite smör, tillsätt varm svampbuljong lite i taget och rör tills riset är krämigt och har lagom tuggmotstånd. Vänd ner svampen och parmesan. Avsluta med lite smör och persilja.

Bilder – studera svampen från flera håll

Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.

⚠ Viktigt om säker identifiering

Förväxling med andra trumpetsvampar är möjlig. Studera särskilt om undersidan är slät/rynklig eller har tydliga åsar.

Fakta och källor

Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
Faktatext sammanställd och kontrollerad 2026-09-27