Vårmusseron
Calocybe gambosa
Ätlig
★★★★☆
Smakbetyg: 4 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är vitaktig till krämfärgad, ibland beige, först välvd och senare utbredd. Kanten kan vara något inrullad.
Undersida
Skivorna är vita till krämvita, täta och urnupna.
Fot
Foten är kraftig, vitaktig och fylld, utan ring.
Lukt
Stark, mjölig och karakteristisk lukt.
Förekomst och växtplats
Växer på mark i gräsmarker, hagar, lövskog och skogsbryn. Den uppträder ofta i häxringar och visar sig tidigt på säsongen.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Vårmusseron. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Silkesmusseron
Tricholoma columbetta
★★★★★
God matsvamp
Silkesmusseron är vit och silkesfibrig men har annan växtsäsong och ofta annan lukt. Vårmusseron har en mycket karakteristisk mjölig lukt.
Läs mer om Silkesmusseron ›Tillagning
Rensa och skär bort jordig fotbas. Stek ordentligt i smör. Den kraftiga smaken passar även i såser och stuvningar.
Receptförslag
Vårmusseron på toast: stek skivad svamp med schalottenlök i smör. Tillsätt grädde, svartpeppar och persilja och servera på rostat surdegsbröd.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Den mjöliga lukten och tidiga växtsäsongen är viktiga kännetecken, men säker artbestämning krävs alltid.
Den mjöliga lukten och tidiga växtsäsongen är viktiga kännetecken, men säker artbestämning krävs alltid.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 12 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a