Fjällig bläcksvamp
Coprinus comatus
Ätlig
★★★★☆
Smakbetyg: 4 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är vit, avlångt äggformad till klockformad och täckt av vita till beige fjäll. Med åldern öppnar den sig och börjar lösas upp.
Undersida
Skivorna är först vita, därefter rosa och slutligen svarta. De löses sedan upp till svart bläck.
Fot
Foten är vit, smal och ihålig med en lös ring som kan förskjutas.
Lukt
Mild och svag svamplukt.
Förekomst och växtplats
Växer i gräsmarker, parker, vägkanter och på näringsrik störd mark.
Tillagning
Ät endast mycket unga, vita exemplar innan skivorna börjat svartna. Tillaga snarast efter plockning.
Receptförslag
Unga fjälliga bläcksvampar stekta i smör med persilja och vitlök.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.





⚠ Viktigt om säker identifiering
När skivorna börjar bli rosa eller svarta ska svampen inte längre användas som matsvamp. Plocka bara helt vita unga exemplar.
När skivorna börjar bli rosa eller svarta ska svampen inte längre användas som matsvamp. Plocka bara helt vita unga exemplar.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 10 – faktatext sammanställd mot