Nordiska svampar – lär känna arten
SvenskaNorskDeutschEnglish
← Tillbaka till alla svampar
Fjällig bläcksvamp

Fjällig bläcksvamp

Coprinus comatus
Ätlig
★★★★☆
Smakbetyg: 4 av 5

Så känner du igen den

Hatt
Hatten är vit, avlångt äggformad till klockformad och täckt av vita till beige fjäll. Med åldern öppnar den sig och börjar lösas upp.
Undersida
Skivorna är först vita, därefter rosa och slutligen svarta. De löses sedan upp till svart bläck.
Fot
Foten är vit, smal och ihålig med en lös ring som kan förskjutas.
Lukt
Mild och svag svamplukt.

Förekomst och växtplats

Växer i gräsmarker, parker, vägkanter och på näringsrik störd mark.

Tillagning

Ät endast mycket unga, vita exemplar innan skivorna börjat svartna. Tillaga snarast efter plockning.

Receptförslag

Unga fjälliga bläcksvampar stekta i smör med persilja och vitlök.

Bilder – studera svampen från flera håll

Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.

⚠ Viktigt om säker identifiering

När skivorna börjar bli rosa eller svarta ska svampen inte längre användas som matsvamp. Plocka bara helt vita unga exemplar.

Fakta och källor

Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 10 – faktatext sammanställd mot