Nordiska svampar – lär känna arten
SvenskaNorskDeutschEnglish
← Tillbaka till alla svampar
Tallsopp

Tallsopp

Leccinum vulpinum
Ätlig
★★☆☆☆
Smakbetyg: 2 av 5

Så känner du igen den

Hatt
Hatten är orangebrun till rödbrun, ibland mörkare, och blir med åldern ofta välvd till utbredd. Huden är relativt torr.
Undersida
Rören är först vitaktiga till gråvita och blir senare gråbruna. Porerna är små och rundade.
Fot
Foten är vitaktig till gråvit med mörka fjäll, ofta ganska grov och avsmalnande uppåt.
Lukt
Mild svamplukt.

Förekomst och växtplats

Bildar mykorrhiza med tall och växer därför främst i tallskog, på sandiga eller magra marker och andra tallpräglade miljöer.

Förväxlingsarter

Dessa svampar kan likna Tallsopp. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.

Rödbrun stensopp
Rödbrun stensopp
Boletus pinophilus
★★★★★
Utmärkt matsvamp

Rödbrun stensopp har nätmönstrad fot och hör till stensopparna, medan tallsopp har mörka fjäll på foten och är knuten till tall.

Läs mer om Rödbrun stensopp ›

Tillagning

Rensa bort jord och skogsskräp. Skär bort den nedersta delen av foten. Tärna och stek tills svampen är genomstekt och vätskan kokat bort. Strävsoppar bör alltid tillagas ordentligt.

Receptförslag

Tallsopp på smörstekt toast: stek finhackad tallsopp tills vätskan kokat bort, tillsätt smör, salt, peppar och persilja. Lägg på rostat bröd och toppa med lite gräddfil.

Bilder – studera svampen från flera håll

Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.

⚠ Viktigt om säker identifiering

Tallsopp tillhör strävsopparna. Säker artbestämning är viktig och svampen ska genomhettas ordentligt före förtäring.

Fakta och källor

Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 11 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a