Rödgul taggsvamp
Hydnum rufescens s. lat.
Ätlig
★★★☆☆
Smakbetyg: 3 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är orangegul till rödorange, ofta oregelbundet rundad och med vågig kant. Ytan är slät eller svagt fjällig.
Undersida
Undersidan har tydliga, mjuka taggar som löper ned en bit på foten. Taggarna är ett viktigt kännetecken för släktet.
Fot
Foten är ljusare än hatten, fast och fylld. Den sitter vanligen centralt eller något förskjuten.
Lukt
Mild, behaglig svamplukt.
Förekomst och växtplats
Marklevande mykorrhizasvamp i både barr- och lövskog. Förekommer i mossig skogsmark och kan ofta hittas tillsammans med andra taggsvampar.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Rödgul taggsvamp. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Blek taggsvamp
Hydnum repandum
★★★★★
Utmärkt matsvamp
Blek taggsvamp är normalt betydligt blekare, vitaktig till krämfärgad, medan rödgul taggsvamp har gulorange till rödorange hatt.
Läs mer om Blek taggsvamp ›Tillagning
Rensa bort barr och jord. Unga exemplar kan stekas direkt efter rensning. Äldre taggar kan skrapas bort om de känns grova. Genomstek svampen ordentligt.
Receptförslag
Rödgul taggsvamp i gräddsås: stek svampen i smör tills vätskan kokat bort, tillsätt grädde, salt, svartpeppar och lite timjan. Servera till potatis eller pasta.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Taggsvampar ska artbestämmas noggrant. Den rödgula färgen och de tydliga taggarna är viktiga, men färg ensam räcker inte för säker identifiering.
Taggsvampar ska artbestämmas noggrant. Den rödgula färgen och de tydliga taggarna är viktiga, men färg ensam räcker inte för säker identifiering.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 11 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a