Vägchampinjon
Agaricus bitorquis
Ätlig
★★★☆☆
Smakbetyg: 3 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Vit till gråvit, kraftig och kompakt hatt. Hatten är först rundad och blir senare mer utbredd.
Undersida
Skivorna är först rosaaktiga och mörknar sedan till chokladbrunt.
Fot
Kraftig vit fot med tydlig ring. Foten är ofta kort och kompakt.
Lukt
Mild champinjonlukt.
Förekomst och växtplats
Växer ofta på störd eller hårdpackad mark, exempelvis vägkanter, gräsmarker och bebyggda områden.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Vägchampinjon. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Giftchampinjon
Agaricus xanthodermus
Giftig
Giftchampinjonen har ofta tydligare gulnande reaktion och obehaglig fenolisk lukt.
Läs mer om Giftchampinjon ›Tillagning
Rensa noggrant eftersom växtplatsen ofta är smutsig. Tillaga genom ordentlig stekning eller annan genomhettning.
Receptförslag
Stekt vägchampinjon med vitlök: skiva svampen och stek i smör. Tillsätt vitlök, persilja, salt och peppar och servera direkt.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Ät endast säkert bestämda champinjoner. Svampar från vägkanter och förorenade miljöer bör undvikas som livsmedel.
Ät endast säkert bestämda champinjoner. Svampar från vägkanter och förorenade miljöer bör undvikas som livsmedel.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Batch 12 kompletterad – bör slutkontrolleras mot a