Eksillkremla
Russula melliolens
Ätlig
★★★☆☆
Smakbetyg: 3 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är rödbrun, vinröd till olivbrun och kan blekna med åldern. Ytan är slät.
Undersida
Skivorna är vita till gräddvita, ganska täta och spröda.
Fot
Foten är vit till gråvit, kraftig och ofta något klubbformad.
Lukt
Kan utveckla en tydlig honungs- eller fruktliknande lukt, särskilt när svampen åldras.
Förekomst och växtplats
Växer i lövskog, särskilt tillsammans med ek och andra lövträd.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Eksillkremla. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Grönkremla
Russula aeruginea
★★★★★
God matsvamp
Jämför hatt, undersida, fot, lukt och växtplats vid säker identifiering.
Läs mer om Grönkremla ›
Gulkremla
Russula claroflava
★★★★★
God matsvamp
Jämför hatt, undersida, fot, lukt och växtplats vid säker identifiering.
Läs mer om Gulkremla ›Tillagning
Tillaga genom stekning eller annan fullständig upphettning. Unga exemplar ger bäst konsistens.
Receptförslag
Eksillkremla stekt i smör med gräslök och grädde.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Kremlor ska identifieras genom flera kännetecken. Ät inte kremlor som du inte säkert känner igen.
Kremlor ska identifieras genom flera kännetecken. Ät inte kremlor som du inte säkert känner igen.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 09 – faktatext sammanställd mot