Blek kantarell
Cantharellus pallens
Ätlig
★★★★★
Smakbetyg: 5 av 5
Så känner du igen den
Hatt
Hatten är blekgul till gulvit, ofta oregelbundet vågig och trattlik med tiden.
Undersida
Undersidan har tydliga, nedlöpande åsar som är tjockare och mer grenade än vanliga skivor.
Fot
Foten är blekgul, kraftig och sammanhängande med hatten utan tydlig ring.
Lukt
Fruktig, mild och behaglig lukt.
Förekomst och växtplats
Växer i löv- och blandskog, ofta på näringsrik mark och i områden med bok eller ek.
Förväxlingsarter
Dessa svampar kan likna Blek kantarell. Titta noga på kännetecken, växtplats och bilder för att se skillnader.
Kantarell
Cantharellus cibarius
★★★★★
Utmärkt matsvamp
Jämför flera kännetecken och kontrollera alltid artbestämningen.
Läs mer om Kantarell ›
Trattkantarell
Craterellus tubaeformis
★★★★★
Mycket god matsvamp
Jämför flera kännetecken och kontrollera alltid artbestämningen.
Läs mer om Trattkantarell ›
Rödgul trumpetsvamp
Craterellus lutescens
★★★★★
Utmärkt matsvamp
Jämför hatt, undersida, fot, lukt och växtplats vid säker identifiering.
Läs mer om Rödgul trumpetsvamp ›Tillagning
Borsta rent och stek tills vätskan kokat bort. Passar även i sås, stuvning och soppa.
Receptförslag
Blek kantarell i gräddsås med schalottenlök till toast eller pasta.
Bilder – studera svampen från flera håll
Klicka på en bild för att visa den som huvudbild.
⚠ Viktigt om säker identifiering
Förväxla inte med små orangegula arter utan att kontrollera åsarnas utseende och hela svampens form.
Förväxla inte med små orangegula arter utan att kontrollera åsarnas utseende och hela svampens form.
Fakta och källor
Källor
SLU Artdatabanken/Artfakta
SLU Artdatabanken/Artfakta
Kontrollerad batch 09 – faktatext sammanställd mot